Aræometeret / flydevægten anvender forskel i væskers massefylde til udførsel af måling. Aræometeret nedsænkes i væsken der skal måles. Målingen aflæses hvor væskeoverfladen bryder aræometeret når det flyder frit.
Vi har et standard-aræometer som kan bruges til at måle en væskes massefylde, og herudover har vi aræometre som er kalibreret til hhv. havvand, sukker og alkohol, hvorved der kan foretages procentuelle målinger af indholdsstofferne.
Bemærk: for sukker og alkohol aræometeret er det vigtigt at der måles på rene opløsninger, da aræometeret måler på massefylden. F.eks. vil alkohol-aræometeret vise forkert resultat hvis der måles på likører mm. fordi sukkerindholdet i dette tilfælde vil påvirke massefylden.
